|
|
Kipfilet In Parmaham
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 (mais) kipfilets
3 eetlepels olijfolie
zout en peper
4 trostomaten
2 bosuitjes
4 plakken parmaham
12 kleine blaadjes basilicum
1 dl droge witte wijn
2 eetlepels crème fraîche
2 theelepels Italiaanse keukenkruiden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kipfilets bestrooien met zout en peper naar smaak.
in koekenpan olie verhitten en filets in p/m 8 minuten goudbruin en bijna gaar bakken.
intussen tomaten wassen en in dunne plakjes snijden en de bosuitjes schoonmaken, in ringetjes snijden.
Ham uitspreiden en op elke plak ham een kipfilet leggen, filets dakpansgewijs beleggen met tomaat en blaadjes basilicum, dan de filets wikkelen in de ham.
Bosuitjes in achtergebleven olie p/m 2 minuten fruiten, wijn, crème fraîche en kruiden toevoegen en 1 minuut op een hoog vuur inkoken.
Kippakketjes in de pan leggen en afgedekt ca. 5 minuten zachtjes laten stoven.
Filets op verwarmde borden leggen en de saus erover verdelen
|
|
|